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    Sushi de tofu

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    Lyrrinne
    Estou de olho no que fazes!
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    Sushi de tofu

    Mensagem por Lyrrinne em Sex Nov 27, 2009 11:58 am

    [-] 80g de tofu
    [-] 100g de arroz para sushi
    [-] 4 tirinhas de nori
    [-] 5g de geléia de pimenta
    [-] 5g de caviar ou de ovas de salmão ou de peixe-voador
    [-] cebolinha
    [-] gengibre
    [-] broto de alfafa
    [-] shoyu

    Modo de fazer
    1. Corte o tofu em tiras retangulares, com 4 cm de comprimento, 1,5 cm de largura e 0,5 cm de espessura.
    2. Corte as folhas de nori ao meio e depois em tiras de 0,5 cm de largura (no sentido da metade).
    3. Faça um nigiri (bolinho) de arroz.
    4. Coloque o tofu sobre o nigiri e enrole com a tira de nori.
    5. Coloque sobre o tofu gengibre, cebolinha, caviar, geléia de pimenta ou broto de alfafa.

    Arroz
    1. Cozinhe o arroz na seguinte proporção: 1 medida de arroz para 1 e 1/4 de água.
    2. Misture em 50 ml de vinagre japonês, açúcar, sal e aji-no-moto a gosto. Despeje sobre o arroz.
    3. Mexa com uma espátula como se estivesse “cortando” o arroz, para obter homogeneidade e não empapar.

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    Isis
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    Re: Sushi de tofu

    Mensagem por Isis em Sex Abr 16, 2010 7:33 am

    Hum... esta receita parece-me deliciosa! Ainda vou experimentar!

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